Курага – очень вкусный и полезный сухофрукт, в ней содержится много микроэлементов, необходимых детскому организму. Конечно, курагу можно уплетать просто так за обе щеки – как делают наши лисята, но еще из нее можно сделать вкусные конфеты – рецептом мы сейчас с вами поделимся. Встречайте: конфеты из кураги.
Для приготовления домашних конфет потребуется
- курага – 30-35 штук;
- белый шоколад 150 г;
- сливочное масло – 30 г;
- сливки 10% – 50 мл;
- ванильный сахар или ваниль – 1 пакетик;
- грецкие орехи – 80 г;
- загуститель для сливок – 1 пакетик.
Для украшения возьмите темный шоколад – 50 г или сахарные карандаши.
Готовим начинку
Для приготовления начинки для конфет нужно плитку шоколада ломаем на небольшие кусочки. Затем выливаем в миску сливки, добавляем ванильный сахар, шоколад и сливочное масло.
Миску помещаем на водяную баню и, постоянно помешивая, ждем, пока все ингредиенты растопятся. Провариваем смесь в течение 5-10 минут, периодически мешая. Снимаем миску с водяной бани и остужаем.
Очищенные грецкие орехи мелко режем и высыпаем в шоколадную смесь.
Теперь начинку для конфет необходимо взбить венчиком, но предварительно добавляем загуститель для сливок. Смесь взбиваем до тех пор, пока она не загустеет.
Тем временем подготавливаем курагу. Вскипятим в кастрюле воду, кладем аккуратно курагу и провариваем в течение 2 минут. Шумовкой перекладываем отваренную курагу на тарелку и даем остыть.
Приступаем к наполнению конфет. Для этого в каждой штучке кураги делаем отверстие и слегка пальцем курагу расправляем.
Шоколадную начинку перекладываем в кондитерский мешок или делаем его сами: берем полиэтиленовый пакетик для бутербродов и отрезаем у него наискосок уголок.
Теперь в одну руку возьмем мешок с начинкой, в другую курагу. Кончик мешка аккуратно просовываем внутрь кураги и заполняем ее кремом. Далее все то же самое проделываем остальной курагой.
Сверху конфеты можно украсить полосками, сделанными сахарными карандашами (продаются в магазине) или растопленным на водяной бане темным шоколадом. Лакомство готово! Попробуйте приготовить еще .
Расскажите в комментариях свои рецепты, которые несложно приготовить для детей дома. Если ведете кулинарный блог или сайт для мам о детях, давайте ссылки на подобную информацию, как эта «Конфеты из кураги». Делитесь рецептом с друзьями в любимых социальных сетях.
Автор: Lady 139
