Наши лисята очень большие сластены и обожают конфеты. Сегодня они к тому же отличались особой любознательностью и узнали, что слово "конфета", если дословно переводить с латыни означает "изготовленное снадобье". Это кондитерское изделие появилось очень давно, ещё в Древнем Египте. Сегодня у нас домашние желейные конфеты из персика. Позволить себе это угощение тогда могла только знать.
А во Франции с помощью этого лакомства один канцлер завоевал расположение монарха Людовика XV. Он преподнес королю большое блюдо с конфетами. А чем же ещё можно было расположить к себе пятилетнего монарха?
Долгое время конфеты являлись привилегией богатых, но сейчас они доступны каждому. Из всех разновидностей, на мой взгляд, самые безопасные это желейные конфетки. А если ещё и сделать их собственноручно, то будет совсем замечательно: за всякие красители и другие вредные вещества тогда можно не беспокоиться.
Ингредиенты для желейных конфет:
- 0,5 кг персиков,
- 150 г сахара,
- столовая ложка лимонного сока,
- немного воды,
- желатин.
Приготовление желейных конфет
Персики моем, чистим и вынимаем косточки.
Чтобы шкурка снималась легче можно на фрукте сделать крестообразный надрез.
Подержать персики в кипятке 3 - 4 минуты.
Потом ставим под холодную воду. Теперь кожица снимется очень легко.
Делаем сироп: наливаем в кастрюлю пол стакана воды, всыпаем сахар и доводим до кипения. В кипящий сироп кладем фрукты и варим пять - семь минут.
Получилось такое персиковое варенье "пятиминутка".
Это варенье взбиваем блендером.
Растворяем желатин в небольшом количестве кипятка. Желатин берем из расчета 10 гр на 350 гр персиковой массы.
Растворенный желатин добавляем к персикам. Ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем пенку.
Охлажденную массу разливаем по формочкам и ставим в холодильник.
Я конфеты в холодильнике оставляла на ночь. Утром достала такие вот желейки.
Осталось только выложить на красивое блюдо и, если есть желание, присыпать сахарной пудрой.
Хранить в холодильнике, впрочем надолго они там не задержатся. А еще рекомендуем приготовить , вкусные и полезные!
Расскажите в комментариях свои рецепты конфет, которые несложно приготовить для детей дома. Если ведете кулинарный блог или сайт для мам о детях, давайте ссылки на подобную информацию, как «Домашние желейные конфеты из персика». Делитесь этим рецептом с друзьями в любимых социальных сетях.
Сладкой вам жизни!
Автор: Елена Новокрещенова
