Рецепт диетического, вегетарианского блюда.
Диетическое летнее блюдо для деток – перец фаршированный рисом и морковью. Кстати, вся семья с удовольствием покушает такие перчики. Подробный рецепт приготовления перчиков с пошаговыми фото читайте дальше.
Ингредиенты
Для приготовления фаршированного перца подготовьте 8 болгарских перчиков среднего размера.
Для начинки понадобятся
- пол стакана риса;
- средняя луковица;
- средняя морковь;
- большой красный сладкий перец.
Для соуса
- томатный сок;
- зубчик чеснока;
- любые приправы.
Соль и перец по вашему вкусу, растительное масло для пассеровки овощей.
Рецепт
Все овощи тщательно вымойте, из перчин острым ножом аккуратно вырежьте плодоножку.
Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде. Репчатый лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупную терку. Всех ингредиентов начинки должно быть одинаковое количество.
По очереди пассеруйте на сковороде, в очень маленьком количестве растительного масла, подготовленный лук, морковь и красный перец. Так как это блюдо предназначено для деток, не наливайте на сковороду много масла, чтобы оно не было жирным.
Когда все ингредиенты начинки остынут, смешайте их вместе. Начинка должна получиться очень яркая, за счет моркови и красного перца. Посолите её по вкусу, можно немного поперчить.
С помощью чайной ложки начините перцы и ставьте их вертикально в глубокую кастрюлю. Желательно перед приготовлением, поставить ещё пустые перцы в кастрюлю, чтобы определить какое количество нужно фаршировать.
Вскипятите в сковороде томатный сок и добавьте в него мелко нарезанный чеснок.
Залейте горячим соусом фаршированные перцы и поставьте тушить на слабый огонь. Так как все составляющие начинки были термически обработаны – тушить фаршированный перец с рисом нужно не более 10 минут. Если сами перцы легко прокалываются вилкой или зубочисткой – значит, блюдо уже готово.
Можно кормить малышню.
Для тех, кто не является вегетарианцем – полейте перчики сметанкой. И приятного аппетита.
Понравился перец фаршированный рисом и морковью? На нашем сайте можно найти и другие рецепты диетических блюд для деток, вот, например, .
