Сегодня лисята ждали гостей и решили по такому случаю приготовить к чаю нечто совершенно особое. В результате кулинарного кудесничества получились изумительные и забавные пирожные-ёжики! Кстати, готовятся они без выпекания.
Ингредиенты пирожных
• Печенье не соленое – 600-700 г
• Сгущенное молоко – 1 банка
• Какао – 3 ст.л.
• Сметана – 200-250 г
• Сливочное масло – 100-150 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Мак кондитерский – 100 г
• Семечки очищенные – 100 г
Приготовление
Пирожные «ёжики» не надо печь, они очень вкусные, сытные, украсят детский стол и разойдутся как горячие пирожки. Можно из теста вылепить не только ежиков, но и другие фигурки, это уже зависит от вашей фантазии.
Берем печенье любое, только конечно же не соленое, далее нужно его измельчить небольшими частями в блендере, чтобы не нанести вред нашей технике или прокрутить через мясорубку.
Измельченное печенье выкладываем в емкость побольше, добавляем сахарную пудру.
Следом туда же сгущенное молоко и сметану.
Сливочное масло размягченное добавляем к вышеуказанным ингредиентам.
Вымешиваем тесто до получения однородной массы.
Затем всыпаем какао и мешать до однородной консистенции.
Полученное тесто нужно скатать в шар и убрать холодильник на некоторое время. Это делается для того, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Пока наше тесто немного охлаждается, давайте приготовим шоколадную глазурь.
Берем кусочек сливочного масла весом 50 грамм, растапливаем его на медленном огне.
Добавляем к маслу 3-4 столовые ложки сахара, 2 ложки какао и все тщательно перемешиваем, держим на огне, пока сахар не растворится.
Снимаем с огня и добавляем пару столовых ложек сметаны. Быстро перемешиваем до однородной массы.
Тесто вынимаем из холодильника и формируем фигурки в форме ежиков, обваливаем в кондитерском маке, оставляя без мака переднюю часть.
Носиком окунаем в шоколадную глазурь или поливаем на месте.
Семечки обжариваем на сковороде, они и будут у нас служить иголочками. А в качестве глазок и носика я использовала шоколадные шарики Несквик.
Вот такая замечательная ежовая семейка у меня получилась.
Красотища и вкуснотища. Приятного всем аппетита!
Автор: Оксана Люшина
